Рецепт драников из картофеля

 

Июл 26

Драник с пастой из лосося

Драники – это одно из самых известных блюд белорусской кухни. Некоторые называют их картофельными блинами. Некоторые думают, что готовятся они очень просто. Но это не так. Лишь одно неверное движение – и драники получатся липкими и серым.

Вариант 1

мука – 2-3 ст. л.

лук репчатый – 1 шт.

молоко – 1/2 стакана

масло растительное для жарки

яйцо – 1 шт.

соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Весь картофель помыть и очистить. Натереть его на мелкой терке.

Для того чтобы картофель не темнел, заливаем его сразу же молоком. Тарелку с подготовленным картофелем можно отставить в сторону на несколько минут.

Теперь займёмся подготовкой лука. Мелко нарезаем его, кладём на сковороду и несколько минут обжариваем в растительном масле. Когда лук станет прозрачным – снимаем с огня.

Сливаем молоко из картофеля, сам картофель отжимаем. В отжатый картофель добавляем соль по вкусу, яйцо, муку, лук и всё хорошо перемешиваем.

Формируем лепёшки из получившейся массы примерно в половину ладони.

Обжариваем драники на сковороде с добавлением растительного масла. Поджариваем до появления золотистой корочки на обеих сторонах лепёшки. Подаются горячие драники со сметаной.

Картофельные блины

Вариант 2

Ингредиенты:

картофель – 8 шт.

масло растительное – для жарки

яйца – 2 шт.

сметана, соль

Способ приготовления:

Картофель вымыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке или в комбайне, или пропустить через мясорубку.

 



  • На главную
       

     
  •