Как приготовить шницель

 

Рецепты шницеля /

Шницели хороши как блюдо на каждый день, так и на праздники. Это питательно и вкусно. На сайте кулинарные рецепты приготовления шницеля вы найдете разнообразные рецепты приготовления этого блюда. Мы уверены, что наша кухня не оставит Вас равнодушными!

Шницель (австр.-нем. Schnitzel - тонко нарезанное). Мясное блюдо австрийской (венской) ресторанной кухни.

Шницель – тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. От эскалопа – панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Шницель – это тонкая отбивная или рубленая круглая котлета. Это блюдо из Германии, Название его появилось в русском языке и кулинарной терминологии в XX веке. Заимствовано оно из немецкого языка и буквально означает «вырезка», т. е. кусок мяса. В кулинарии существует много рецептов приготовления шницеля. Основные из которых: натуральный, рубленный, говяжий, куриный, капустный, свиной, королевский, венский, Гарниром куриному шницелю может служить картофельное пюре, салат из овощей, картофель, жаренный во фритюре, лимон, тертый хрен, каперсы. Важный вопрос – чем запивать это замечательное блюдо. Подходит и пиво, и вино. Приятного аппетита!

 



  • На главную
       

     
  •