Кулинарные рецепты

 

Приготовление блюд из сои

Приветствую вас друзья на страницах кулинарного блога. Сегодня у нас необычный кулинарный рецепт даже не рецепт, а ингредиент, который встречается теперь практически во всех полуфабрикатах. А продукт это называется СОЯ — на мой взгляд, это самый универсальный ингредиент из семейства бобовых.

Рекомендую Вам приготовить один из этих рецептов.

Соевое молоко

  • Соевые бобы — 100 гр.
  • Вода кипячена (холодная) — 800 мл
  • Соль и сахар по вкусу

[/stextbox]

Процесс приготовления:

Замочить соевые бобы на 10-12 часов. Затем воду слить и промыть проточной воде. Сложить бобы в блендер и залить кипяченой водой, чтобы немного сверху покрывались бобы.

Салат из соевого мяса

  • Мясо соевое — 70 гр.
  • Кунжут — 2 ст. ложки
  • Морковь — 2 шт.
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 ст. ложка без бугра
  • Эссенция 70%- 1 ст. ложка (чуть меньше)
  • Растительное масло — 5 ст. ложек
  • Молотый кориандр — 1 ст. ложка
  • Перец красный молотый — 2 чайная ложка
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Зелень несколько веток

[/stextbox]

Процесс приготовления:

Мясо соевое приготовить, как указано на упаковке, затем промыть в нескольких водах и отжать.

Морковь помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.

Сложить морковь в миску, добавить соль, сахар хорошенько ее помять пока она не даст сок, и оставить на несколько минут.

Чеснок почистить и измельчить, добавить перец, кунжут, растительное масло, эссенцию, перемешать все быстро и переложить в сковороду, немного прогреть но не жарить(не кипятить).

Зелень промыть и мелко нарубить.

Приготовленное соевое мясо переложить к моркови, заправить разогретым маслом и перемешать все хорошенько.

Приготовленный салат из соевого мяса убрать в холодильник и настояться 6-12 часов.

Салат из соевого мяса по-корейски готов.

[stextbox id="ingredient" shadow="true"]

Картофельные лодочки

  • Картофель — 6 шт.
  • Грибы опята — 250 гр.
  • Соя пророщенная — 100 гр.
  • Сыр пармезан — 50 гр.
  • Лук шалот — 2 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки
  • Тимьян сухой — 1 чайная ложка
  • Соль и специи по вкусу

[/stextbox]

Процесс приготовления:

Картофель помыть и отварить в кожуре до готовности, воду слить и остудить.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить грибы, лук, вместе с пророщенной соей до готовности в конце посолить и приправить по вкусу.

Уложить лодочки на противень посыпать тертым пармезаном и тимьяном, поставить в духовку минут на 15.

Готовые лодочки из картофеля с грибами и соей подавать горячими.

 



  • На главную
       

     
  •