Рецепт На Века

 

Картофель по-деревенски

Жаренная картошка — очень вкусное блюдо. Приготовить картошку можно разными способами: отварить, приготовить на пару, пожарить, приготовить ломтики на гриле, приготовить во фритюре, потушить, запечь в духовке или на костре… Рецептов масса. Сегодня я поделюсь рецептом приготовления картофеля по-деревенски.

Ингредиенты:

  • картофель 5-6 шт.
  • приправы, пряности, свежие или сушёные травы на Ваш вкус, по желанию
  • растительное масло для жарки 30-40 гр.
  • картошку помыть с помощью металлической губки, особо сильно тереть не нужно, шкурка должна остаться, вырезать «глазки» у картофеля если требуется
  • разрезать на равные дольки
  • разогреть масло в глубокой сковороде с толстым дном и отправить туда дольки картофеля (особо много масла не нужно, только на половину чтоб покрывало дольки), накройте крышкой
  • если хотите чтоб было похоже на макдоналдс — то налейте масла побольше, а приправы и соль добавьте после того как картофель будет готов и выложен на блюдо (в макдаке картофель по-деревенски. как и картофель фри готовят из полуфабрикатов а не из свежего картофеля, поэтому в точности как там не получится, но в любом случае будет не менее вкусно!
  • как картошка обжарится с одной стороны добавьте немного воды или светлого пива, если требуется подбавьте масла, продолжайте жарить ещё 7-9 минут, прикройте крышкой (оставив небольшой зазор между крышкой и сковородой)
  • жарим на среднем, или чуть более огне (между среднем и сильным огнём)
  • жидкость добавляем переодиески по немногу, только для того, чтоб картофель не пригорал и приготовился равномерно
  • по прошествии пяти минут переверните каждую дольку, если требуется подбавьте немного масла и жарьте дальше, следите чтоб не подгорало, через 5-7 минут ещё раз переверните картофель на другой бочёк
  • за 2-3 минуты до готовности посолите, добавьте специи если есть такое желание (например камис для картофеля), можно добавить укроп свежий или сушёный, аккуратно перемешать и жарить ещё 2-3 минуты
  • картофель снять с огня, ещё раз перемешать в сковороде и выложить на тарелки
  • к такой картошке хорошо подойдёт соус сырный, соус барбекю или соус карри — очень вкусно!

Приятного аппетита!

 



  • На главную
       

     
  •