Рецепты от бабы Вари

 

Как приготовить картофельные зразы с грибами

В рационе нашего питания картофель занимает второе место среди продуктов после хлеба. Это универсальный продукт. Его можно варить, запекать, жарить, тушить. Очень популярен рецепт как приготовить картофельные зразы.

Предлагаем вариант приготовления зраз с грибами. Для этого блюда потребуется

1 килограмм картофеля, 3 яйца 40-50 грамм сушеных грибов, 200 грамм репчатого лука, 3-4 столовых ложки масла, 4-5 столовых ложек панировочных сухарей. Дополнительно приготовьте 2-3 столовых ложки масла или 1 стакан сметаны, зелень укропа или петрушки.

Сырой очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Охладив, пропускаем через мясорубку, добавляем сырые яйца и всё хорошо перемешиваем. Из полученной массы надо сформировать лепёшки, на середину каждой положить фарш и соединить края лепёшек так, чтобы фарш не вылезал наружу. Придав зразам форму пирожков, смазать поверхность яйцом и запанировать в сухарях. Хорошо обжарив, поместить в разогретую духовку минут на пять. При подаче на стол блюдо нужно полить сметаной, соусом или маслом, украсить зеленью.

Как приготовить фарш для картофельных зраз: спассеровать мелко нарезанный репчатый лук, отварить сушеные грибы, мелко порубив и обжарив, смешать с луком, посолить.

Советы бабы Вари. для сохранения витаминов лучше варить картофель в кожуре, но даже в очищенном и нарезанном картофеле витаминов гораздо больше, чем в жаренном. Очень полезен и вкусен картофель "в мундире", испечённый в духовке или горячей золе.

Расскажите друзьям о понравившемся рецепте
 



  • На главную
       

     
  •