Свежие кулинарные рецепты из сети

 

Архивы

Если Вы хотите опубликовать свой рецепт

Последнее

Домашняя лапшичка и рецепты блюд из макарон

Есть ещё люди, которые боятся блюд из макарон. Их напугали в далёком детстве серыми слипшимися макаронными изделиями в школьной столовке. Я тоже долго не могла поверить что из этой белой слипшейся массы можно сделать что - то такое…ну что - то, что в рот можно взять. Из всех кулинарных рецептов с макаронами и разнообразия паст в голову приходили только банальные «макароны по - флотски».

Позже, я с удивлением узнала что бывают не просто макароны, а её величество ПАСТА. С аппетитным запахом, очаровательным вкусом. Да, и блюда из макарон можно сделать очень красивыми. А если к тому же попробовать приготовить домашнюю лапшу! Знакомые вдохновятся вашим подвигом, это уж точно. Представляете, что будет с мужчиной, привыкшим к общепиту, если сказать ему: « А на ужин у нас домашняя лапша…» Ну и сам процесс изготовления домашней лапши - это что - то настолько домашее, уютное и даже немножечко антикварное…ну и не каждый способен на этот подвиг. Приготовление домашней лапши - дело весьма тяжёлое. Тесто крутое и его нужно как следует заместить.

Итак, для затравки рецепт домашней яичной лапши :

Берём муку и яйца. Расчёт такой: на каждые 100 г муки - одно яйцо. На 4 порции нужно 600 г муки и, соответственно, 6 яиц.

Лучше взять муку высшего сорта. Насыпьте муку на доску или в миску. В центре сделайте углубление и разбейте туда яйца. Перемешайте яйца вилкой. Вилку отложите, дальше действуем только руками. Начинаем перемешивать муку и яйца. Месите тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и однородным. (Конечно можно использовать и кухонный комбайн, но это уже не так интересно, не ручная работа).

 



  • На главную
       

     
  •