Все наверное хоть раз, да готовили картофель по-королевски – этакая «слойка» на противне (еще называют картофель по-французски). Я хотела бы поделиться с вами немного другой подачей этого старого доброго рецепта. Идея пришла в голову совершенно случайно – я просто купила новую силиконовую форму для выпечки кексов и стала думать, а что еще кроме сладкого можно в ней запечь. А тут как раз и фарша небольшой кусочек оставался…. Вот так и появился новый рецепт!

Набор посуды для приготовления картофеля по-королевски:

Силиконовая форма для кексов, кастрюлька или сковородка, разделочная доска, нож.

Способ приготовления картофеля по-королевски

Подготовка компонентов

Фарш солим, добавляем приправы по вкусу. Если вместо него используется мясо – то оно нарезается тонкими пластинками и отбивается.

Лук чистим и нарезаем очень тонкими четвертинками колец.

Подготавливаем грибы. Если они сухие – то заранее замачиваем в молоке, потом отвариваем в кастрюльке с водой. Если свежемороженые – то нарезаем пластинками и обжариваем на сковороде.

Картошку моем, чистим, нарезаем тонкими пластинками

Яйцо взбиваем с молоком и майонезом.

«Сборка» картофеля по-королевски:

Слоями выкладываем в силиконовую форму фарш, лук, грибы и картошку, накрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 50-60 минут. Достаем, заливаем яйцом, взбитым с майонезом и молоком, отправляем обратно в духовку минут на 10-15, пока не запечется.

Достаем, кладем на форму плоскую тарелку или поднос бОльшего диаметра, переворачиваем.

Берем домашний майонез и соус «Карри с ананасами» и украшаем как в голову взбредет – широкими или узкими полосками, зигзагами, кругляшками. Я еще хотела над майонезом сыром тертым посыпать — забыла. И опять в духовку — чтобы зарумянилось.

Я тут только одну ошибку сделала (см. фото) — соусы слишком жидкие получились, стекли сильно на края