200 г филе сельди; яйца 5 шт.; масло слив. 50 г; горчица 1 ч. л.; клюква 10-15 ягод. Приготовление: Яйца сварить и разрезать на половинки. Желтки вынуть. Селедочное филе, желтки, масло и горчицу взбить в блендере или измельчить любым способом. Этим фаршем наполнить половинки вареных белков....

Читать дальше

Многие диетологи по достоинству оценили уникальные свойства перепелиных яиц, которые являются превосходной заменой обычным куриным. Об их пользе мы рассказывали в одной из предыдущих статей. Теперь поговорим о том, как их приготовить. Эти «крохи» будут великолепным украшением любого праздничного стола, а еще доставят несравненное удовольствие истинным гурманам....

Читать дальше

Греческий пирог с фетой и шпинатом (спанакотиропита) Пита - это вообще-то вид слоеного пирога, от начинки которого зависит и название: тиропита - это пита с сыром фета, креатопита - с мясным фаршем, спанакопита - со шпинатом и фетой, касеропита - с простым сыром, колокифопита - с тыквой, манитаропита - с грибами, луканикопита - с колбасками....

Читать дальше

В нашем рационе яйца занимают одно из первых мест. Мы варим их на завтрак, жарим яичницу или омлет на ужин. Готовим яйца, когда необходимо быстро перекусить, а времени на приготовление более сложных блюд катастрофически не хватает. Используем яйца в приготовлении кондитерских изделий (торты, пирожные, зефир и так далее), при замешивании теста, в супах и салатах, фаршируем для праздничного стола, готовим яичные коктейли....

Читать дальше

Один из древнейших продуктов питания, редкое блюда любой кухни обходится без яйца. В любую историческую эпоху яйцо было одним из важнейших продуктов питания, что нашло многочисленные проявления в произведениях устного народного творчества. На иллюстрации: Иероним Босх. Концерт в яйце....

Читать дальше

На 6 персон: 12 сырых яиц; для соуса майонез — 1 яичный желток, 2 яичных белка, 1 стакан растительного масла, 2 лимона, I чайная ложка уксуса, 1 небольшая консервная баночка томатного соуса, соль, черный молотый перец. Приготовление Яйца отварить без скорлупы в подсоленной воде, прокипятив 3 мин....

Читать дальше